商品名 銀ムツ(メロ)ノトセニア科
産地 ニュージーランド

どんな魚?
身は脂肪の多い白身で、ギンダラの代用として人気がある。

代表的な調理法
照り焼き、塩焼き、煮付け、フライ、鍋物 等