商品名
銀ムツ(メロ)
ノトセニア科
産地
ニュージーランド
どんな魚?
身は脂肪の多い白身で、ギンダラの代用として人気がある。
代表的な調理法
照り焼き、塩焼き、煮付け、フライ、鍋物 等