商品名 マナカツオ(スズキ目マナカツオ科)
産地 南日本・東シナ海に広く分布

どんな魚?
カツオと名が付いていますが別種。
関西ではマナ・ギンダイなどど呼ばれ、よく食べられています。
身は柔らかい白身で、高級魚です。

代表的な調理法
照り焼き 煮付け みそ煮