商品名　サーモン
産地　北欧（ノルウェー　スコットランド）

どんな魚？
輸入生鮭の代表格。
フランスをはじめとするヨーロッパ先進国、米国が主たる需要国で、
対日輸出は最近増えつつある。
ここ数年で餌の改善や養殖技術が飛躍的に向上し、
色ムラや泥臭さが消え、品質が安定しています。
ノルウェー、スウェーデン、デンマーク、フィンランド他の、寒い地方で獲れたもので、
サケ類の中では１番脂肪分が多いとされています。
産地でフィーレ加工し、腹骨、中身を完全に取り除き、
一度の凍結ですべての工程を終わらせるため、鮮度もよく、
ときには刺身としても使用されるほどです。
刺身・寿司のネタとしての生食から、ステーキ等の幅の広い食材です。

代表的な調理法
塩焼き　ホイル焼き、ムニエル、バター焼き、フライ　他

その他
弊社のサーモンはうろこを取り除いてあるため、
いろいろな用途でご利用になれます。