商品名　カジキ（スズキ目　マカジキ科　フウライカジキ属）
産地　大西洋

どんな魚？
成長すると、全長２．５ｍ、体重約１３０ｋｇに達します。

上図のように、吻部は著しく尖っています。
肉は白くて堅く、刺身や欧米風ステーキに向き、カジキ類中最も高級な魚です。

代表的な調理法
照り焼き、ステーキ