商品名 キス(スズキ目キス科)
産地 東シナ海

どんな魚?
別名”海のアユ”とも呼ばれる体長20〜25cmほどの銀白色をした美しい魚です。
淡白で上品な味です。大変美味です。
各地の内湾や浅い海の砂地に住んでいるので鮮度のよいものが手に入りやすくなっています。

代表的な調理法
塩焼、酢の物、天ぷら、フライ