商品名 赤魚(アラスカメヌケ)
産地 宮崎県以南、ベーリング海、南カリフォルニア

どんな魚?
下あごが前方に突き出していて、先端に小こぶ状の突起がある。
スーパーなど量販店では、赤魚という商品名で売られています。

代表的な調理法
粕漬け、醤油漬け、煮付け 等 たくさん

よく似た魚
キンキ、あかはた、金目鯛など赤物の種類はたくさんあります。

その他
うろこを取り除いてあります。