商品名 銀サワラ(スズキ目サバ科)
産地 ニュージーランド・オーストラリア沖

どんな魚?
皮の部分が銀色でウロコはほとんどなくタチウオの様な皮肌を持っています。
油脂分は大変多く、近年は漁獲量も少なく、高級魚とされています。
あっさりした味ですが、魚嫌いの子供でも喜んで食べたと、評価も上々です。

代表的な調理法
照焼き 塩焼き みそ漬け かす漬け 等